Un repas pensé par grand-mère !

Comme vous le savez peut-être ce dimanche, c’est la fête des grands-mères !
Nous avons décidé de vous donner 3 recettes de grand-mère, idéal pour vous rappeler quelques souvenirs d’enfance ! 😉 Si vous n’aviez pas d’inspirations pour un repas avec vos convives, Cuisines AvivA vous a concocté une entrée, un plat et un dessert ! On espère que vous apprécierez ! En tout cas, nous, on a testé et approuvé à l’unanimité ! Et pourquoi, ne pas inviter votre grand-mère à venir redécouvrir sa recette ? Continuer la lecture

Entrée : Tartelettes au chèvre

Ingrédients :

  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 pâte brisée
  • 1 bûche de chèvre
  • 50 gr d’Emmental râpé
  • 16 olives noires dénoyautées
  • 1 jaune d’œuf
  • 15 g de beurre
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de thym
  • Sel et poivre

Écrasez le fromage à la fourchette, poivrez-le et ajoutez-y le thym ainsi que l’huile. Mélangez ensuite et laissez mariner pendant 40 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C.

Répartissez la pâte dans 4 moules individuels beurrés. Piquez-les avec une fourchette et placez-les au frais. Émincez les olives. Ajoutez la crème, le jaune d’œuf et du sel dans la préparation au chèvre.

Répartissez ce magnifique mélange dans les moules avec les olives et saupoudrez d’Emmental (pas trop non plus, on vous voit les accros aux fromages !).

Enfournez les tartelettes pendant 30 minutes, laissez-les reposer quelques minutes et démoulez-les.

Servez ces délicieuses tartelettes tièdes ou chaudes et appréciez le visage radieux de vos convives, en plus ce n’est que le début du repas !

Et merci à Grands-Mères.net pour cette idée !

Plat : Tomates Farcies à l’ancienne

 

Ingrédients :

  • Sel et poivre
  • 500 gr de farce à légumes
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1/4 de baguette dure
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • 12 belles tomates

Hacher l’oignon, l’ail et le persil. Faire durcir les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante. Une fois cuits les refroidir sous l’eau froide. Couper un chapeau à chaque tomate et le conserver.

Verser l’huile d’olive dans une casserole. Faire revenir l’ail, l’oignon et le persil haché environ 2 minutes et intégrer l’intérieur des tomas. Saler et poivrer ; laisser mijoter une dizaine de minutes.

Dans un grand saladier mettre la farce à légumes. Ajouter le pain préalablement haché au robot. Ajouter les œufs durs émiettés. Incorporer ensuite le mélange tomate, ail, oignon, persil à votre farce.

Garnir les tomates de la farce. Remettre les chapeaux sur les tomates ; Enfourner le plat au four préalablement chauffé à 180°C (th. 6). Cuisson pendant 45 minutes.

Voilà, vos tomates farcies sont prêtes et n’attendent qu’â être dégustées 😉 On vous conseille du riz ou de la salade en accompagnement de ce plat.

#PourCeuxQui ne sont pas fans des tomates, vous pouvez également réaliser cette recette avec des poivrons, courgettes ou des pommes de terre !

Une recette partagée par Ah table by Sophie, un grand merci à elle !

Dessert : Tarte Tatin sauce caramel

 

Ingrédients :

  • Pommes : 6 à 8
  • Rouleau de pâte feuilletée : 1
  • Beurre : 30 gr
  • Sucre : 270 gr
  • Citron : 0,5
  • Vanille : 1 gousse
  • Crème liquide : 25 cl

Préchauffez le four à 200 °C. (th. 6/7).

Versez tout d’abord 120 g de sucre dans le fond d’un moule à tatin. Faites caraméliser à feu vif avec le jus du demi-citron et retirez du feu.

Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartier. Déposez-les dans le moule. Garnissez-les de noisettes de beurre et recouvrez de pâte feuilletée.

Piquez à la fourchette avant d’enfourner 20 min.

Préparez la sauce : grattez les graines de vanille fendue dans la crème liquide. Versez 150 g de sucre dans une casserole à fond épais. Chauffez jusqu’à ce que vous obteniez un caramel brun. Ajoutez la crème, mélangez, reportez à ébullition, puis laissez refroidir. Réservez au frais.

Sortez la tarte du four et patientez 10 min avant de la démouler sur le plat de service : pour cela, on pose le plat à l’envers sur la tarte et on retourne le tout d’un coup sec. Servez aussitôt avec la sauce au caramel vanillé.

On vous avoue, elle peut se manger sans la sauce caramel, mais on a décidé d’être gourmands ! Ce n’est pas vous qui aller nous le reprocher, non ? 😁

On remercie Cuisine Actuelle pour cette super recette !

Vous voilà parés à préparer un repas de A à Z aux saveurs différentes et rafraîchissantes, imaginé par nos grands-mères ! N’hésitez pas à partager avec nous vos recettes traditionnelles !

À très vite pour d’autres délicieuses recettes !

L’équipe des Cuisines AvivA

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